200L全钢可倾燃气式汤锅

产地/品牌：浙江/翔鹰；

型号：XYGT-200型；

说明：容积200L；

燃气量30000KCAL/H。

规格：1450×1030×1050

300L全钢可倾燃气式汤锅（带鼓风）

产地/品牌：浙江/翔鹰；

型号：XYGT-300型；

说明：容积300L；

燃气量40000KCAL/H。

规格：1450×1030×1200

400L全钢可倾燃气式汤锅

产地/品牌：浙江/翔鹰；

型号：XYGT-400型；

说明：容积400L；

燃气量50000KCAL/H。

规格：1700×1200×1160

500L全钢可倾燃气式汤锅

产地/品牌：浙江/翔鹰；

型号：XYGT-500型；

说明：容积500L；

燃气量60000KCAL/H。

规格：1700×1200×1260

结构与原理

（一）结构组成

本设备主要由机架、锅体、燃烧器、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，倾锅装置用于实现锅体的翻转和倾斜操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。

（二）工作原理

本设备的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的翻转和倾斜，以便于食品出锅和清洁。